Priprema slavske trpeze predstavlja posebnu radost i zadovoljstvo za sve koji uživaju u tradicionalnoj kuhinji.
Ova slavna okupljanja porodice i prijatelja obogaćena su ukusnim jelima koja se spremaju sa pažnjom i ljubavlju – stoga je i samo logično da izaberete recepture koje su većini omiljene.
U ovom blog tekstu, otkrivamo vam nekoliko jednostavnih recepata za slavu, koji će sigurno oduševiti vaše goste.
#1 Carska pita – idealna slavska uvertira
Carska pita je neizostavni deo svake slave. Ovaj bogati i sočan slani delikates pruža pravi festivalski doživljaj ukusa, te je idealan izbor za slavsko predjelo.
Za njenu pripremu vam neće biti potrebno previše vremena, a većinu namirnica verovatno već posedujete u svom špajzu ili frižideru.
Potrebni sastojci:
- 500 g tankih kora za pitu
- 500 g mlevenog mesa (mešavina svinjetine i junećeg mesa)
- 1 glavica crnog luka
- 2 šargarepe
- 2 čena belog luka
- 100 g kačkavalja
- 3 jaja
- 200 ml mleka
- 100 ml ulja
- so, biber i začini po ukusu
Način pripreme:
- Na zagrejanom ulju propržite sitno seckani crni luk i beli luk dok ne postanu staklasti.
- Dodajte rendanu šargarepu i nastavite sa prženjem nekoliko minuta.
- Umešajte mleveno meso i nastavite prženje dok ne promeni boju.
- Začinite meso solju, biberom i ostalim začinima po ukusu.
- U posebnoj posudi umutite jaja i mleko, pa dodajte rendani kačkavalj.
- Umešajte jaja i mleko u smesu sa mesom.
- Uzimajte jednu koru, premažite je uljem, pa prekrijte sledećom korom. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore.
- Na poslednju koru rasporedite smesu sa mesom i ravnomerno je rasporedite.
- Pitu stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180°C i pecite oko 45 minuta ili dok ne postane zlatno-smeđa.
- Izvadite pitu iz rerne, ostavite je da se malo ohladi, pa je poslužite isečenu na parčad.
#2 Ruska salata – omiljeni prilog svih gostiju
Ruska salata je osvežavajući prilog sa povrćem i mesom, koji će oplemeniti vašu trpezu – a gosti neće odoleti da ne sipaju 2 puta.
Pretpostavljamo da niste znali da originalna receptura za rusku salatu podrazumeva namirnice kao što su crveni kavijar, račići, jastog i kuvani goveđi jezik?
Verovali ili ne, prvobitni recept je uključivao ove nesvakidašnje sastojke.
Zahvaljujući ruskim emigrantima, jelo je pretrpelo modifikacije u Francuskoj, Bugarskoj, Mađarskoj, ali i u našim krajevima.
S tim na umu, mi vam donosimo recept za našu tradicionalnu rusku salatu.
Potrebni sastojci:
- 4 krompira
- 2 šargarepe
- 200 g kuvane šunke
- 200 g kisele pavlake
- 200 g majoneza
- 100 g graška (kuvanog ili iz konzerve)
- so i biber po ukusu
Način pripreme:
- Krompir i šargarepe skuvajte u slanoj vodi, pa ih oljuštite i iseckajte na kockice.
- Šunku takođe iseckajte na kockice.
- U većoj posudi pomešajte kuvani krompir, šargarepu, šunku i grašak.
- Dodajte kiselu pavlaku i majonez, pa sve dobro promešajte.
- Začinite solju i biberom po ukusu
- Salatu stavite u frižider da se dobro ohladi pre serviranja.
#3 Pileća bela čorba – lagano predjelo za slavu
Pileća bela čorba je bogata i hranljiva supa koja će vas zagrejati u hladnim danima, te je savršena za zimske slave.
Vrlo je lagana i ukusna, pa ne možete pogrešiti ukoliko je pripremite za predjelo – pogotovo ako je glavno jelo pečenje.
Potrebni sastojci:
- 500 g pilećeg belog mesa
- 2 šargarepe
- 2 krompira
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 veza peršuna
- so, biber i začini po ukusu
- limun (za služenje)
Način pripreme:
- U šerpu stavite pileće belo meso i prelijte ga vodom.
- Dodajte sitno seckanu šargarepu, krompire, crni luk i beli luk.
- Kuvajte na srednjoj temperaturi dok povrće i meso ne budu skuvani.
- Sklonite meso iz čorbe, iseckajte ga na manje komade i vratite nazad u šerpu.
- Dodajte seckani peršun, so, biber i ostale začine po ukusu.
- Kuvajte još nekoliko minuta, dok se ukusi lepo sjedine.
- Servirajte čorbu toplu, uz dodatak limuna za svežinu.
#4 Sarma – specijalitet svake slavske trpeze
Sarme su omiljeni specijalitet na svakoj slavi.
Ova kombinacija kiselog kupusa i mlevenog mesa pruža neodoljiv ukus, a verujemo da ne postoji osoba koja će odbiti ovaj gurmanski delikates.
Potrebni sastojci:
- 1 glavica kiselog kupusa
- 500 g mlevenog mesa (mešavina svinjetine i junećeg mesa)
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 1 šolja pirinča
- so, biber i začini po ukusu
- suvo grožđe (opciono)
Način pripreme:
- Kupus blago izblanširajte kako biste omekšali listove.
- U posebnoj posudi propržite sitno seckani crni luk dok ne postane staklast.
- Dodajte rendanu šargarepu i nastavite sa prženjem nekoliko minuta.
- Umešajte mleveno meso, pirinač i začine po ukusu.
- Ako želite, dodajte suvo grožđe u smesu.
- Listove kupusa punite smesom od mesa, pa ih pažljivo umotajte.
- U šerpu stavite sloj kupusa na dno, pa ređajte sarmice jednu pored druge.
- Prelijte sarme vodom da budu prekrivene, stavite tanjir kao pritisak i kuvajte na laganoj vatri oko 2-3 sata, dok ne postanu mekane i sočne.
Naravno, možete uvek napraviti i sarmice od zelja, ukoliko vam je ova varijantna preteška za stomak.
#5 Sitni kolači – za sve sladokusce
Za završetak slavske trpeze, neizostavni su i razni sitni kolači koji će razmaziti vaše slatke želje.
Naravno, ne morate se odlučiti za samo jednu vrstu kolača, već možete napraviti nekoliko varijacija kako biste gostima ponudili što različitiji izbor.
Poslastice su tradicionalno neizostavan deo praznične trpeze, a mi ćemo sa vama podeliti recept za brze kolače za slavu.
Potrebni sastojci:
- 200 g putera
- 200 g šećera
- 4 jaja
- 400 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- vanilin šećer po ukusu
- fil po izboru (džem, čokolada, orasi, voće)
Način pripreme:
- Umutite puter sa šećerom dok ne postane penasto.
- Dodajte jaja jedno po jedno i dobro ih umutite.
- Dodajte brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer, pa zamesite glatko testo.
- Testo podelite na manje delove i oblikujte sitne kuglice.
- U sredinu svake kuglice napravite udubljenje i stavite fil po izboru.
- Pecite kolače u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15-20 minuta, dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju.
- Ohlađene kolače možete poslužiti i ukrasiti po želji.
Uživajte u pripremi ovih slasnih jela za slavu i obradujte svoje goste raznovrsnim i ukusnim obrocima. Ne zaboravite da je priprema hrane prilika za stvaranje lepih trenutaka i deljenje ljubavi sa svojom porodicom i prijateljima.
Nadamo se da vam je ovaj blog tekst bio koristan, koliko i zanimljiv, te da smo uspeli da vam pružimo dovoljno smernica kako biste ovaj dan učinili zaista posebnim – Srećno!